El año pasado, las primeras lluvias de septiembre despertaron una primera florada de setas en los tocones de chopo por entonces recién inoculados para su rápida descomposición en Muñoveros (Segovia) (puedes ver el proceso pinchando aquí). Este segundo septiembre, acabamos de comprobar con satisfacción que los tocones no han emitido en este ciclo rebrotes de [...]
A la hora de planificar un proyecto de plantación, muchas veces nos encontramos con que la parcela de interés ha tenido una plantación de árboles previa, que han sido talados, y sus restos (tocones y raíces) han quedado en el terreno. En principio la presencia de estos tocones es desaconsejable de cara a la nueva [...]
Nombre científico: Hygrophorus marzuolus Nombre común: Marzuelo, setas de las ardillas. Comestibilidad: Buen comestible El marzuelo, tal y como su nombre indica, empieza a aparecer en el mes de marzo, y puede seguir fructificando hasta mayo. Se le considera la primera seta del año, lo que provoca que muchos aficionados a la micología, tras la escasez micólogica [...]
Nombre científico: Marasmius oreades (Bolton) Fr. Nombre común: Senderilla, seta de carrerilla, senderuela Comestibilidad: Comestible Excelente En esta ocasión, nos metemos en harina con otra de nuestras especies favoritas, la senderilla o seta de carrerilla. Es una especie muy valorada en muchos pueblos de Burgos, y, sin embargo, despreciada o poco valorada en otras zonas. [...]
Nombre científico: Tricholoma terreum Nombre común: Negrilla, ratón, morrico de corzo. Comestibilidad: buen comestible La negrilla es una vieja conocida nuestra, pues cada año la solemos recolectar, especialmente en los pinares burgaleses. En esta ocasión, sin embargo, fueron pinares de repoblación sorianos los que nos sirvieron el manjar. Andando por entre sus líneas, nos tropezamos con una [...]
